Кафедра фонетики и грамматики испанского языка была создана в 1969 году на базе кафедры лексикологии испанского языка. Первым заведующим кафедрой фонетики и грамматики испанского языка был кандидат филологических наук, доцент Силецкий В.И., выпускник Ленинградского университета, создавший собственную научную школу и подготовивший большое количество кандидатов филологических наук по испанистике. На кафедре фонетики и грамматики испанского языка работают 14 штатных преподавателей. Ведущие специалисты кафедры ежегодно руководят курсовыми и дипломными работами, магистерскими и кандидатскими диссертациями студентов и выпускников МГЛУ. 
     Кафедра курирует преподавание практических курсов по фонетике, грамматике и практике испанского языка на 1 и 2 курсах факультета испанского языка, а также обеспечивает чтение лекций по страноведению на 2 курсе и по теоретической фонетике испанского языка на 3 курсе факультета. В ведении кафедры находится преподавание испанского языка как второй специальности на других факультетах МГЛУ. 
     Кафедрой разработана серия типовых учебных программ по практическим курсам испанского языка, страноведению и теоретической фонетике испанского языка. За годы существования кафедры фонетики и грамматики испанского языка ее преподавателями было подготовлено и издано порядка 20 учебных и учебно-методических пособий по практической и теоретической фонетике, практической грамматике и практике испанского языка для студентов 1-3 курсов. Преподаватели кафедры принимают участие в создании школьных учебников по испанскому языку для учащихся 3-10 классов средней школы. 
     Основные направления научно-исследовательской работы кафедры представлены госбюджетными темами: "Методическое обеспечение самостоятельной работы студентов младших курсов" и "Нормативное варьирование в современной испанской разговорной речи". Результаты научных исследований в рамках госбюджетной тематики нашли свое отражение в многочисленных научных статьях, практических пособиях и лабораторных работах для студентов и преподавателей факультета испанского языка. 
     При кафедре работают 2 студенческих научных кружка, в которых занимается 18 студентов.